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Accueil >> xnews >> La complainte de l'époisses (le fromage) - Poèmes confirmés - Textes
Poèmes confirmés : La complainte de l'époisses (le fromage)
Publié par Istenozot le 05-08-2015 22:50:00 ( 1127 lectures ) Articles du même auteur



Je naquis des belles vaches de Bourgogne
Et très tôt, je peux vous l’affirmer sans vergogne,
Brillat-Savarin me fit le roi des fromages.
Et cela en devint même un célèbre adage!
Devant tous les autres fromages respectables,
Les gourmets m’ont préféré sur toutes leurs tables.

Mais aujourd’hui, il me faut bien lever le voile :
Dans le ciel constellé, je ne suis qu’une étoile!
Mais pourquoi donc on ne m’aime plus comme avant
Mes saveurs uniques, mes arômes typés
Sont restés, à présent, tout aussi captivants.
Autres temps, autres moeurs dont je suis dépité!
Devant tant et tant de fromages industriels
Mon destin sera-t-il singulier ou pluriel?

J’aimerais vraiment retrouver ma digne place,
Entouré d’égards et ainsi sauver la face.
Je veux encore que mes bouquets soient humés
Par des nez de gourmets à jamais affamés!
Et je désire que l’on dise : ah, ce fromage
fondant et crémeux, est digne de grands hommages!
Je veux être aimé pour moi-même, à toute fin,
Acceptant la compagnie d’un quelconque vin.

Après ces mots dits, j’entends un grand grognement,
Et jaillit devant moi un Bacchus virulent.
Tudieu, que ne dis-tu là, un quelconque vin,
Tu te crois le meilleur et tu omets les vins.
Dois-je te rappeler à ta bonne mémoire
Que tu fus associé à des grands vins à boire,
Au congrès de Vienne où tu ne fus que deuxième!
Si parmi les tiens tu veux rester un enblème,
Associe toi à des grands vins dans nos orgies,
Et que les fins gourmets aient la mine rougie,
A te savourer en si charmante escorte,
couplant nos bouquets dans une jouissance forte.
Que dis-tu de cette belle proposition?
Peux-tu vraiment m’assurer, sans hésitation,
Que je recouvrerai une première place?
Je te l’assure, lui répond Bacchus, pugnace.
Mais quels sont ces vins que tu offres à mon destin?
On pourrait te servir avec un chambertin
Sa robe vive de rubis et ses arômes
fruités font la félicité des gastronomes.
Un Puligny-Montrachet blanc pourrait te plaire
Sa robe d’or et brillante ferait l’affaire.
Ses bons arômes lactiques et si minéraux
conduisent les gourmets à des délices oraux.
Et d’un mariage avec un chablis grand cru,
Le plaisir de tes amateurs serait accru.
Que dirais-tu enfin d’un grand Vouvray moelleux,
Qui enroberait ta puissance jusqu’aux cieux?

Tu m’as convaincu, lui répondis-je affiné.
Rejoins l’Olympe me dit Bacchus, gratifié.
Alors, ami gourmet, si tu veux rendre grâce
A ma déité et m’éviter toute angoisse
Et vraiment si tu ne veux pas avoir la poisse,
Alors, comme fromage, choisis donc l’Epoisses.

Jacques Hosotte

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Les commentaires appartiennent à leurs auteurs. Nous ne sommes pas responsables de leur contenu.

Auteur Commentaire en débat
mafalda
Posté le: 06-08-2015 11:56  Mis à jour: 06-08-2015 11:56
Plume d'Or
Inscrit le: 02-02-2013
De:
Contributions: 836
 Re: La complainte de l'époisses (le fromage)
Hum... Quel épicurien !
Personnellement je me laisserais bien tenter par un Cahors,
Toutes mes amitiés,

Répons(s) Auteur Posté le
 Re: La complainte de l'époisses (le fromage) Istenozot 06-08-2015 13:22

Auteur Commentaire en débat
couscous
Posté le: 06-08-2015 19:45  Mis à jour: 06-08-2015 19:45
Modérateur
Inscrit le: 21-03-2013
De: Belgique
Contributions: 3218
 Re: La complainte de l'époisses (le fromage)
Je suis une grande fan de fromages. Mes grands-parents étaient des adeptes de ce délicieux fromage qui embaumait leur cuisine. Que de bons souvenirs !

Merci Istenozot et bon appétit !

Bises

Couscous

Répons(s) Auteur Posté le
 Re: La complainte de l'époisses (le fromage) Istenozot 09-08-2015 16:55

Auteur Commentaire en débat
emma
Posté le: 09-08-2015 17:05  Mis à jour: 09-08-2015 17:05
Modérateur
Inscrit le: 02-02-2012
De: Paris
Contributions: 1494
 Re: La complainte de l'époisses (le fromage)
Un poème qui donne l'eau à la bouche ! et quel beau ramage pour un si bon fromage !
Merci aussi d'avoir rappelé le souvenir de Bacchus dont l'épicurisme était un art de vivre.

Amitié,

Répons(s) Auteur Posté le
 Re: La complainte de l'époisses (le fromage) Istenozot 09-08-2015 20:43
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Par une aquarelle de Tchano

Par une aquarelle de Folon
Il vole à moi un vieux cahier
Qui bat d'une aile à dessiner
Qui bat d'une aile à rédiger
Par une aquarelle de Folon
Il vole à moi un vieux cahier
Qui dit les mots d'anciens poètes
Les couleurs d'une boîte à crayons
Il souffle des mots à l'estrade
Où il évente un émoi rose
A bord de ce cahier volant
Les animaux font des discours
Et les mystères vous font la cour
A bord de ce cahier volant
Un âne triste monte au ciel
Un enfant soldat dort la paix
Un enfant poète baille à l'ourse
A bord de ce cahier volant
Vénus éteint la douce brune
Lune et clocher vont bilboquer
L'eau le soleil sont des amants
Les cages aux oiseux sont ouvertes
Les statues font des farandoles
A bord de ce cahier volant
L'hiver soupire le temps passé
La porte est une enluminure
Les croisées des lanternes magiques
Le plafond une aurore polaire
A bord de ce cahier volant
L'enfance revient pousser le temps.
.

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