Soumis à tous mes sens et à la déraison,
Je reconnais volontiers, sans péroraison :
Des grands vins de Bourgogne, j’ai la connaissance,
Des vins de Touraine, j’en connais la puissance.

Si, à ma table, trônent les vins de nos lieux,
Ceux de chez vous sont dans ma cave de grands dieux.
Aux mortes saisons, les premiers sont sur ma table,
En été, boire un Chinon est incomparable.

Je prends le risque de te dire mon ami,
Et je ne te l’interjette pas a demi :
La qualité des vins de la belle Touraine
Est pour moi, de Jouvence, la belle fontaine.

Ho, François Rabelais, ne me désavoue pas
Sois assuré qu’en bon nombre de mes repas,
Un grand Chinon peut émerveiller mes papilles,
Qui te feront oublier cette peccadille.

Bien que bourguignon, j’aime tant boire un Chinon
Car, de ce vin divin, je suis le compagnon
Qui m’amènera assurément en Touraine
Chez Kjtiti, en sa cave si souveraine.

Jacques Hosotte